Хроники общепита по-сумски

Музыка

Музыка

Начнём со штруделя!

Штрудель… Может в раннем детстве кого-то могло смутить это слово, но сейчас штруделя мы готовить умеем. И едали мы их, чего уж. Но когда на Петропавловской появилась весьма приличная вывеска со смачным словом «Штрудель», то где-то на подкорке зачесалось, и желание зайти точило меня пару дней. Проходя мимо Банковской в районе обеда, меня тормозил аромат свежих булок, и на языке мысленно таял кусочек тонкого теста.

 

 

К слову сказать, заведение открылось без пафоса и шариков, и для человека, который не наблюдал за регулярной сменой арендаторов в этом здании, вообще могло показаться, что пекарня стояла здесь всегда. И вот промозглым утром в понедельник мы запланировали перекусить свежей булочкой с кофе. К слову сказать, вездесущие шарики таки украсили вход, всем своим видом указывая на желание обозначить заведение и заманить пробегающих мимо зевак.  

 

Первой ласточкой были работники, смело перегородившие вход лестницей и дрелью. Ну что поделаешь, работа… Хотя конечно можно было доделать дверь и до открытия, тем более, что пришли мы к 10. В течение всего завтрака, они размеренно прохаживались со стремянкой, ничуть не смущаясь в присутствии гостей. Скажем сразу, интерьер заслуживает на твёрдые 11 по современным школьным меркам. Много натурального дерева, картины, тарелочки с рисунками по стенам, удобные круглые столики, приятный свет, просторное помещение кухни за прозрачной перегородкой, запах выпечки… Один бал сняла разве что за то, что цвет плиточек в баре и краски на стенах совпадал не совсем по феншую да и индивидуальности не хватало. Штрудель, всё таки…

 

Но дальше к сожалению хуже. Шикарный деревянный столик застелили мерзковатым бамбуковым ковриком и дали меню. Хотелось всё-таки тканевую салфетку.  И булочку хотелось взять самой с блюда, а не читая стандартный перечень.  Так что учитывая нерасторопность официантки (хотя в зале был один посетитель кроме нас), я сделала заказ у бармена. Два капучино и два штруделя. О вкусностях местных мне рассказывать не стали, с меню особо не знакомили – просто приняли заказ. Предложили в капучино бросить маршмелоу –  зифирки. Ну попробуем. Штрудель предложили яблочный или с ягодками – взяли оба. Ждали минут 10, что было бы не проблема, если бы не открытое окно – протянуло меня порядочно и пришлось одеть пуховичок – зима всё ж. Хотя может они это делают, чтобы запах на улицу лучше распространялся :)

 

И вот он наш заказ… Дальше приятные ожидания окончательно испарились. В маленькой чашечке с капучино плавал десяток полураскисших розово-голубых зефирок из пачки. Вы представляете, как это выглядело? А на вкус… Пытаясь спасти кофе, мы быстренько сгребли их ложкой и к сожалению попытались проглотить, ну да ладно. Штрудель… разогретый в микроволновке мокрый слизнявый штрудель с совершенно кислейшей смородиново-вишнёвой начинкой был ужасен. Да, к слову сказать, тесто для него было раскатано тонко, но штрудель – не пирожок! Нельзя завернуть в него лепёшку начинки и отправить в печь – она должна быть хорошенько размазана и переслаивать тесто. Зайдите в любую Львовскую, если не Мюнхенскую кондитерскую. Да в конце концов, откройте любой видео-урок в интернете!  Есть его было просто невозможно, начинка была горячая и кислая и изжога сейчас помогает мне подбирать слова.

 

Мы сразу попросили счёт, но рассчитываться пришлось у бармена – очень уж неторопливы официанты. И поверьте мне, я обычно даю им хорошую фору. Счёт 58 грн. Штрудель считали по весу, капучино с машмеллоу по 17 грн. К слову сказать, бармен объяснял новой посетительнице, что свежая выпечка будет готова примерно к 11-30. Так скажите мне, зачем же они открылись раньше? Зачем подавать еду, которая не предусматривает повторного разогрева? Зачем предлагать фирменное блюдо в самом невыгодном свете? На что мог надеяться хозяин, открывая ещё одну ничем не выдающуюся кафешку?

 

Если мне ещё захочется штруделя, я зайду в О'Грейдис – там его подают с мороженкой и листочками мяты, мило украсив сгущёнкой. Или в Чехов – там уютно. Или в Золотой дукат – там хороший кофе. А может лучше приготовлю его в воскресенье вечером со своими девчонками, но уж точно не зайду в «Штрудель». Разве что в полдвенадцатого, на свежую выпечку.